Yhdistelmäuuni Bartscher Gigasteam 20110DRS

Bartscher Gigasteam 20110DRS yhdistelmäuuni – Suurkeittiön tehokas ydin

Gigasteam 20110DRS on suunniteltu suurten ruokamäärien valmistukseen – täydellinen valinta laitoskeittiöihin, ruokaloihin ja catering-ympäristöihin. Se tarjoaa huippuluokan suorituskykyä ja älykkäitä toimintoja, jotka tekevät ruoanvalmistuksesta tehokasta, tarkkaa ja hygieenistä.

Keskeiset ominaisuudet:

• 20 GN 1/1 -tasoa, 65 mm välein, pituussuuntaiset kiskot
• 4-pisteen ydinkuumennusanturi ja Delta-T-kypsennys
• Automaattinen puhdistusjärjestelmä kiinteille puhdistusaineille
• Höyryn tuotto sekä suoraruiskutuksella että boilerilla
• 6-nopeuksinen tuuletin, 2 moottoria, suunnanvaihdolla
• Manuaalinen ja ohjelmoitu kypsennys, 250 esiasetettua ja 1000 ohjelmoitavaa ohjelmaa
• 9 kypsennysvaihetta per ohjelma, jatkuvatoimintatila
• LED-valaistus ovessa, kolmilasinen ovi ja pyöristetty kypsennyskammio
• USB-portti, HACCP-datan tallennus, höyrynpoisto

Tekniset tiedot:

• Lämpötila-alue: 20–300 °C (1 °C välein)
• Aikavalinta: 0–2880 minuuttia
• Teho: 38,4 kW
• Jännite: 400 V / 3-vaihe / 63 A
• Mitat: 935 x 1030 x 1870 mm (L x S x K)
• Paino: 310 kg
• Materiaali: ruostumaton teräs (CNS 18/10)
• Sisältää: 1 GN-kärry (20 x GN 1/1), 1 ydinkuumennusanturi, 2 vesiliitäntäletkua

Gigasteam 20110DRS on suunniteltu maksimoimaan tuottavuus ja varmistamaan tasalaatuinen lopputulos – se on luotettava kumppani suurkeittiön arjessa.