Kylmälevyt

Pakastimessa ladattavat kylmälevyt ja -alustat pitävät maidon, kerman ja kylmät tarjottavat viileinä buffetissa ilman sähköä. Kun GN 1/1 -kylmälevy on ladattu pakastimessa neljä tuntia, se pysyy 6–8 asteessa noin kuusi tuntia.